魚沼産コシヒカリ・米粉「繁蔵」
 
新潟県魚沼地域（魚沼、南魚沼、中魚沼）で生産される米「魚沼産コシヒカリ」（日本国内において「米食味ランキング」最高評価「特Ａ」認定を受けている最優良品質米）を、通常の製粉方法から、コメに水を含ませず製粉時に発生する熱を石臼冷却しながらの製粉方法に変え、本来の魚沼産コシヒカリの旨味と風味を残したままの米粉「繁蔵」が誕生しました。
　※魚沼地域：魚沼（小千谷市、魚沼市、長岡（川口））、南魚沼（南魚沼市、湯沢町）、中魚沼（十日町市、津南町）
なお、市販されている魚沼コシヒカリではなく、一切ブレンドしていない単一の農家の「魚沼産コシヒカリ純米100%」を「米粉」にしています。
「繁蔵」は６代続くコメ作り農家。米を知り尽くしているからこその米粉を皆様にお届けしたいと思います。